Manjar de la tierra. Nuestra Trufa Negra (Tuber Melanosporum) es un producto seleccionado, procesado y envasado de manera tradicional, y cuidadosamente. Su recolecta depende mucho del clima, y es generalmente entre el final de otoño y a lo largo de los meses de invierno.
La piel es muy fina y está recubierta de verrugas. Su cuerpo es carnoso y compacto, más blanquecino cerca de la piel y grisácea hacia el centro hasta convertirse en un color marrón violáceo
Su carne posee un sabor agradable y de un perfume penetrante, equilibrado y profundo, hace que sea un elemento inmejorable, añadida en pequeñas cantidades, a la hora de rellenar manjares y darles sabor.
Las trufas admiten multitud de preparaciones, su uso más universal. Ideal para aromatizar carnes, patés y salsas.
| Valores Nutricionales Medios | Por 100g | Por porción 1/3 taza(83g) |
| Valor energético (Kcal) | 50 Kcal | 2,5 Kcal |
| Grasas totales (g) | 1 | 0 |
| - de las cuales: saturadas (g) | 0,2 | 0 |
| Hidratos de carbono (g) | 6 | 0,3 |
| - de los cuales: azúcares (g) | 0,8 | 0,0 |
| Proteínas (g) | 4,6 | 0,2 |
| Fibra alimentaria (g) | 4,1 | 0,2 |
| Sal (g) | 0,0 | 0,0 |
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