(+34) 973 49 21 83 | urdet@urdet.com

Llenega Negra

5,50

Hygrophorus dichrorus

Ingredientes: Setas, agua, sal y cítrico.

Peso Neto: 300gr.

Peso escurrido: 150gr.

 

Agotado

SKU: UCGLLNCJK Categoría: Etiquetas: , , ,

Hygrophorus dichrorus

Las llenegas son setas de carnes blanquísimas, carnosas y melosos, de calidad excelente, tanto el sombrero como el pie. La carne es abundante y no acostumbra a parasitarse fácilmente.

Es grande de tamaño o al menos superior al de la llenega blanca y el pie es más carnoso.

Las llenegas son exquisitas asadas pero acompañan admirablemente muchos platos, especialmente los guisos de carnes o de aves.

Si se compran frescas o recogen del campo, deben lavarse bien debajo del grifo para acabar la mucosidad que las recubre, que debe retirarse con un papel, la cutícula del sobrero no debe eliminarse, y el pie, si estuviera lleno de tierra, deberá rasparse con un utensilio adecuado.

Algunas recetas / recomendaciones: llenega asada, ternera con llenegues, pato con llenegues.