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Capuchina

2,95

Tricholoma portentosum 

Ingredientes: Setas, agua, sal y cítrico.

Peso Neto: 300gr.

Peso escurrido: 150gr.

Agotado

Tricholoma portentosum 

Las llenegues son setas de carnes blanquísimas, carnosas y melosos, de calidad excelente, tanto el sombrero como el pie. La carne es abundante y no acostumbra a parasitarse fácilmente.

La llenega grisa o capuchina es frágil y delicada. De sabor dulce y olor harinoso pero suave.

Presenta un sombrero de forma acampanada o plana, con la cutícula viscosa de color gris oscuro, algo más claro en los márgenes.

crece en otoño y al principio del invierno asociado a coníferas y hayas, siendo la especie comestible que se recolecta más tardíamente.

Algunas recetas / recomendaciones: llenega asada, ternera con llenegues, pato con llenegues