(+34) 973 49 21 83 | urdet@urdet.com

Trompeta

Craterellus cornucopioides Bolets deshidratats, sense conservants ni colorants.

SKU: N/A Categoria: Etiquetes: , ,

Bolets deshidratats, sense conservants ni colorants.

image-3

Aquest bolet d’aspecte fúnebre és un parent proper dels rossinyols i, igual que ells, un excel·lent comestible estant fresc o sec. És un fong fosc, gairebé negre. Aquest bolet no resulta atractiva, però té un gust molt bo. És difícil de trobar a causa de la seva petita grandària i al seu color fosc, que fàcilment es confon amb la fullaraca al terra del bosc

El seu aroma té personalitat, amb un fons fort de matèria silvestre, però amb una entrada o lleuger perfum inicial dolç i al mateix temps, com d’espècies. La carn, seca i prima, és tenaç i elàstica.

El cos fructífer té forma d’embut i el seu color és negrenc quan aquesta humit, és més clar, gairebé gris quan aquesta sec.
Creix a les zones humides dels boscos de coníferes en la meitat de l’hivern i començament de la primavera.

Algunes receptes: Arròs trufat amb llagostins i trompeta de la mort, rap amb trompeta de la mort, calamars farcits amb trompeta de la mort, magret d’ànec amb salsa de raïm i trompeta de la mort.

Ingredients

Craterellus cornucopioides