Llenega Blanca (Hygrophorus gliocyclus)

Les Llenegues Blanques (Hygrophorus gliocyclus) són molt blancs, carnosos i tenen una carn suau. La carn del seu barret és excel·lent i abundant. 

El Hyprophorus Blanc és exquisit rostit i també combina molt bé amb carn, aus, peixos i mariscs.

Si es compren frescos o es recullen del camp, s’han d’eliminar a fons. El teixit del barret no s’ha de treure. També si el peu està ple de brutícia, s’han de raspar amb una eina adequada.

Algunes receptes / recomanacions: higròfor blanc a la brasa, vedella blanca, ànec amb higròfor blanc.