Fredolic (Tricholoma terreum)

Fredolic (Tricholoma terreum)

El fredolic, amb barret de color grisenc, no té una fragància forta, però la seva suau perfum silvestre resulta esplèndida quan és preparada en truita i complementa admirablement ingredients més consistents.

És un bolet aprofitable al cent per cent i confereix un bell aspecte als plats.
El fredolic admet molts tipus de conserva. Les més freqüents són a la vinagreta i salmorra.

Algunes receptes: fredolics saltats, fredolics en truita, estofat de xai amb fredolics, patates amb fredolics i bacallà