Capellet (Volvarea Volvacea)

Els Capellets (Volvaarea volvacea) són bolets de carns blanquíssimes, carnoses i melosos, de qualitat excel·lent, tant el barret com el peu. La carn és abundant i no acostuma a parasitarse fàcilment.

El capellet o caputxina és fràgil i delicada. De sabor dolç i olor farinosa però suau.

Presenta un barret de forma acampanada o plana, amb la cutícula viscosa de color gris fosc, una mica més clar en els marges.

creix a la tardor i al principi de l’hivern associat a coníferes i faigs, sent l’espècie comestible que es recol·lecta més tardanament.