Setas para nuestro arroz con pollo a la parmesana

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Si vas a preparar una gran comida para toda tu familia y quieres sorprender a tus invitados, no hay nada mejor como preparar un rico y suculento arroz con pollo y setas a la parmesana con el que a buen seguro se chuparán los dedos. Se trata de un plato muy sencillo y fácil de hacer y con el que no dejaremos indiferente a nadie si lo que quieres es hacer este rico plato para 10 personas necesitarás una serie de ingredientes.

Ingredientes que necesitas para el arroz con pollo y setas a la parmesana

  • 1 kilo de arroz
  • 1 kilo de pollo que esté deshuesado
  • Medio kilo de setas
  • 4 dientes de ajo
  • 5 pimientos verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 3 litros de caldo de pollo
  • Sal y aceite
  • 150 gramos de parmesano

Una vez que tengamos todos los ingredientes en nuestra cocina, debemos ponernos manos a la obra. Lo primero que debemos hacer es limpiar la pechuga y los muslos del pollo de tal forma que solo quede la carne.

Una vez que el tanto las pechugas como los muslos de pollo estén limpios, debemos cortar la cebolla y todos los dientes de ajo de forma muy fina, mientras que en el caso de las setas y de los pimientos no debemos cortarlos en trozos tan pequeños sino más bien todo lo contrario.

Luego, en una paellera o sartén grande, pasamos el pollo con un poco de aceite de oliva. Lo doramos y salteamos y le añadimos las setas y los pimientos. Removemos todo para mezclarlo bien y añadimos también el ajo y la cebolla cortados en trozos pequeños. Volvemos a remover para fondearlo.

A continuación echamos el arroz y el caldo de pollo para cubrir todo. Lo sazonamos y dejamos hervir unos minutos removiendo un poco para que ni el arroz, ni el pollo ni las setas se peguen. Cuando el arroz este casi listo añadimos el queso parmesano rallado y volvemos a remover. Después dejamos reposar unos minutos, y estará listo para servir.