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Trompeta de la Muerte

Craterellus cornucopioides
Setas deshidratadas, sin conservantes ni colorantes.

Nuestra Trompeta de la Muerte (Craterellus cornucopioides), es procesada de manera artesanal y no lleva conservantes ni colorantes.

image-3Esta seta de aspecto fúnebre es un pariente cercano de los rebozuelos y, al igual que ellos, un excelente comestible estando fresco o seco. Es un hongo oscuro, casi negro. Esta seta no resulta atractiva, pero tiene un sabor muy bueno. Es difícil de encontrar debido a su pequeño tamaño y a su color oscuro, que fácilmente se confunde con la hojarasca en el suelo del bosque

Su aroma tiene personalidad, con un fondo fuerte de materia silvestre, pero con una entrada o ligero perfume inicial dulzón y al mismo tiempo, como de especias. La carne, seca y delgada, es tenaz y elástica.

El cuerpo fructífero tiene forma de embudo y su color es negruzco cuando esta húmedo, es más claro, casi gris cuando esta seco.
Crece en las zonas húmedas de los bosques de coníferas en la mitad del invierno y comienzo de la primavera.

Algunas recetas: Arroz trufado con langostinos y trompeta de la muerte, rape con trompeta de la muerte, calamares rellenos con trompeta de la muerte, magret de pato con salsa de uvas y trompeta de la muerte.

Ingredientes

Craterellus cornucopioides

Valores Nutricionales Medios Por 100g Por porción (10g)
Valor energético (Kcal) 231 Kcal 23 Kcal
Grasas totales (g) 3 0
- de las cuales: saturadas (g) 0,8 0,1
Hidratos de carbono (g) 25 3
- de los cuales: azúcares (g) 17,0 1,7
Proteínas (g) 25,8 2,6
Fibra alimentaria (g) 24,5 2,5
Sal (g) 0,3 0,0